Que mange un Béarnais selon les saisons ?
Publié le 4 novembre 2026
Du chou d’hiver à la Roussanne de Monein, des repères pour faire tourner les menus en Béarn sans confondre récolte, conservation et provenance.
Lire l’articlePau, Bearn, Pyrenees
Le Béarn raconté d’ici.
Actualité paloise, clubs du pays, villes, vallées et vieilles histoires, avec fierté et un peu de malice.
Tout juste au carnet
Les derniers articles publiés ou repris
Les nouveautés et les chroniques qu’Eder vient de remettre sur l’établi.
Les suivants
La Section fait tomber Toulouse, le Pau FC poursuit sa série, l’Élan reste sur sa faim
Publié le 2 novembre 2026
Deux troisièmes places provisoires pour la Section et le Pau FC, et une prolongation qui laisse l’Élan agacé : le bilan sportif du week-end palois.
Auberges de village en Béarn : une table et bien davantage
Publié le 30 octobre 2026
À Audaux, Laàs et Geüs-d’Oloron, trois maisons pour comprendre ce qu’une auberge apporte au village, sans confondre convivialité et décor de carte postale.
L’Élan garde le Classico, le Pau FC renverse Grenoble, la Section cale à Mayol
Publié le 25 octobre 2026
Deux victoires à la maison, une défaite à Mayol : le bilan du week-end de l’Élan Béarnais, du Pau FC et de la Section Paloise, du 23 au 25 octobre.
Chroniques
Encore quelques nouvelles du pays
Le fil récent continue ici, sans détour par une longue présentation.
Pau bat Limoges : à jamais les premiers, mais ce soir derrière
Pau-Lacq-Orthez bat Limoges 85–81. Je remonte aux origines du Classico et au sacre européen du CSP, avant de souhaiter bon retour à son bus.
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Marchés béarnais : faire ses courses et prendre des nouvelles
Nay, Orthez, Oloron et Béarn des Gaves : des repères pour choisir son marché, distinguer les rendez-vous et parler provenance sans oublier ses courses.
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Nay, la discrète qui a du métier
À Nay, je relie les arcades de la bastide, la cour Renaissance de la Maison Carrée et la mémoire de la laine au Musée du Béret.
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La poule au pot : un roi dans la légende, un plat dans la cuisine
Henri IV, Péréfixe et la promesse de la poule au pot : distinguer la légende du plat, puis retrouver le bouillon, les légumes et les variantes de cuisine.
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Fromage de brebis : de l’estive à la table, les bonnes questions
Fermier, de fromagerie, d’estive : comprendre l’Ossau-Iraty, ses marques et son affinage pour choisir son fromage de brebis en Béarn.
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Théâtre à Pau : plusieurs scènes, plusieurs façons d’entrer
Saint-Louis, Foirail, Saragosse et pratique locale : quelques repères pour découvrir le théâtre à Pau, choisir un spectacle et oser franchir la porte.
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Territoire, histoire, culture, gourmandise, sport et vie locale.
Rubrique
Gourmandise
La table, le vin, les produits et cette façon béarnaise de raconter la vie en se resservant un peu.
10 article(s)
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Actu
La semaine béarnaise croquée par Eder : clubs palois, vie locale, petites nouvelles et grands motifs de lever un sourcil.
7 article(s)
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Sport
Rugby, vélo, passions locales et grandes émotions qui font lever tout un coin de tribune.
1 article(s)
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Culture
Langue, livres, musique, scènes et manières de dire le pays sans le figer.
10 article(s)
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Histoire
Les grandes figures, les épisodes fondateurs et les vieux fils qui tiennent encore la mémoire locale.
9 article(s)
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Les gens d’ici
Celles et ceux que le Béarn a formés, adoptés ou retenus, et dont le parcours raconte un morceau du pays.
2 article(s)
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Escapade
Petits pas de côté vers les voisins et les villes amies que l’on aime commenter avec esprit.
1 article(s)
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Horizons
Le Bearn face aux voisins, aux cousins et au regard plus large que lui porte le reste du pays.
10 article(s)
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Patrimoine
Pierres, châteaux, bastides et lieux qui ont gardé la mémoire debout.
3 article(s)
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Balade
Promenades d’ici, lieux à traverser doucement et points de vue qui donnent envie de traîner un peu.
2 article(s)
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Territoire
Le Bearn par ses villes, ses routes, ses vallées, ses horizons et ses respirations de pays.
10 article(s)
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Nature
Montagnes, vallées, gaves, forêts et grands souffles d’air qui remettent les idées en ordre.
1 article(s)
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Coulisses du carnet
L’intention, les voix et les méthodes de fabrication de ce blog, racontées sans détour.
1 article(s)
Voir les articlesPetites envies d'ici
Trois idees pour sentir le pays de pres
Prendre l'air a Laruns
Un cafe en terrasse, un regard vers le Pic du Midi d'Ossau, et vous comprendrez pourquoi certains rentrent tard des montagnes.
Flaner aux Halles de Pau
Le meilleur endroit pour entendre l'accent du coin, sentir le fromage, et repartir avec plus que ce qu'on avait prevu.
Monter sur les coteaux de Jurancon
Quand la lumiere tombe sur les vignes et que la chaine se dessine, il faut etre bien difficile pour ne rien ressentir.